recept

Grillázsos epertorta  ( #364 )  (Nyomtatható verzió)	Recept küldése		Új hozzászólás
	Hozzáadom a kedvencekhez

Hozzávalók:    (Kb. 12 szelethez) 23 dkg Koronás finom kristálycukor 5 dkg vaj 1 dl tejszín 20 dkg szálasra vágott mogyoró 75 dkg eper    20 dkg ét tortabevonó 1 zacskó piros tortazselé A díszítéshez tettszés szerint tejszínhab, reszelt csokoládé és mentalevél A formához alufólia és olaj

Értékelés:

20 dkg cukrot serpenyőben, közepes hőfokon megolvasztunk és karamellizálunk.Kis darabokban hozzáadjuk a vajat, majd alacsony hőfokon, állandó keverés mellett megolvasztjuk.Óvatosan felöntjük a tejszínnel, és kevergetve felforraljuk.Beleszórjuk a szálasra vágott mgyorót, és alacsony hőfokon, kb. 20 perc alatt sűrűre főzzük.Közben időnként megkeverjük.
Egy kb. 26 cm átmérőjű gyümölcstortaformát alufóliával kibélelünk.Olajjal egyenletesen megkenjük, belekeverjük a grillázst, és körben peremet formálunk.Kb. 1 órára hűtőszekrénybe vagy hűvös helyre állítjuk.A megtisztított, megmosott és lecsöpögtetett eperszemeket nagyságtól függően félbe- vagy szeletekre vágjuk.Az ét tortabevonót forró vízfürdőben megolvasztjuk, és a grillázson egyenletesen elosztjuk.Rövid ideig száradni hagyjuk, majd eperrel vastagon megrakjuk, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.
A zseléport a maradék cukorral kis lábosban elkeverjük.Állandó keverés mellett, apránként hozzáöntünk 1/4 liter vizet és felforraljuk.A piros zselét a torta közepétől kezdve a gyümölcsrétegre csorgatjuk, majd szobahőmérsékleten, kb. 30 percig dermedni hagyjuk.
Tettszés szerint habrózsákkal, reszelt csokoládéval és mentalevéllel díszítjük.

A receptet a Netkonyha az alábbi kategóriákba sorolta: